27 Yıldır çiğköfte yoğuruyor

Batman’ın en eski çiğköftecilerinden İdris Ekinci, 1995 yılından beri çiğköfte yoğurduğunu kaydetti.

Renkli ve esprili bir yapıya sahip olan Ekinci, çiğköfteciliğinin yanı sıra, TV ve toplumsal medya ortamında yapmış olduğu birçok güldürü filmi ve skeçleriyle de ön plana çıkıyor.

“ÇİĞKÖFTEYE SEVGİNİZİ KATMALISINIZ”

Sanatını ve mesleğini bir ahenk içerisinde meydana getirmeye çalışan Ekinci, “Çiğköfte denince akla güzel bir tat geliyor. Bu keyfi ortaya çıkarmak için de kendiniz yoğurmanız, emek ve sevginizi katmanız lüzumlu. Ben neredeyse 40 yıldır çiğköfte yoğuruyorum ama sanki bu mesleğe ilk başlamışım benzer biçimde şevk ve heyecan içerisinde çalışıyorum.

ÇİĞKÖFTEYE SEVGİNİZİ KATMALISINIZ

İnsanlara güzel yoğrulmuş, tadı-tuzu, acısı kıvamında, lezzetli bir çiğköfte sunmak beni sevinçli ediyor. Hep en güzelini aramaya çalıştım. Çiğköftemin bu kadar beğenilmesinin sırrı da bu olsa gerek. İşimi layıkıyla yaptığıma inanıyorum. Çünkü bir çiğköftede aranacak ne var ise onları malzemelerle bir araya getirip müşterilerime ikram ediyorum” dedi. Yıllardır Gülistan Caddesi girişinde damaklarda tat bırakmaya geçindiren Ekinci, mesleğini ifa etmeye devam ediyor.